“Castanha de caju: perigo real ou mito? Descubra a verdade que ninguém te contou!”

Por: Nilson Carvalho – Papo de Artista Bahia

Se você já ouviu por aí que comer castanha de caju pode matar, fique tranquilo: isso é quase um mito! Mas calma, não é papo furado. Existe sim um risco, mas ele está ligado a uma situação que praticamente ninguém enfrenta no dia a dia.

A nutricionista Michelle Oliveira explica: “O problema seria comer a castanha direto do caju, crua, com casca, o que ninguém faz. Então pode continuar curtindo sua castanha sem medo.”

A raiz do perigo está na casca fresca, que contém uma substância chamada urushiol — a mesma que provoca alergias em algumas plantas, causando irritações na pele. Mas fique tranquilo: essa toxina fica na casca, e não na castanha pronta para consumo. Ou seja, quem compra no mercado não corre risco algum.

“A casca da castanha crua tem urushiol, que pode causar irritação e até intoxicação em quem manuseia grandes quantidades sem proteção, algo comum só entre quem trabalha na colheita ou processamento”, detalha Michelle.

Graças aos processos industriais de torra, vaporização e tratamento térmico, o urushiol é totalmente neutralizado antes que a castanha chegue às prateleiras. Resultado? Um lanche 100% seguro e nutritivo, rico em gorduras boas, minerais e energia.

Então, pode comemorar: a castanha de caju é amiga do seu corpo e do seu paladar. Ela é versátil, deliciosa e ainda serve como base para receitas veganas, queijos vegetais e cremes.

Mas atenção: a regra de ouro é simples — sempre compre a castanha pronta, sem casca. Assim, você aproveita todos os benefícios sem se preocupar com riscos.

Se liga nessa: não existe herói que coma castanha crua direto do caju, mas todo mundo pode se deliciar com segurança com aquela vendida no mercado.

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Foto: Internet